ГОСТ Р 52196-2011

Обозначение

ГОСТ Р 52196-2011

Заглавие на русском языке

Изделия колбасные вареные. Технические условия

Заглавие на английском языке

Cooked sausage items. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2013

Дата огр. срока действия

01.11.2019

ОКС

67.120.10

Код ОКП

921312;921313;921321;921322

Код КГС

Н11

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - вареные колбасные изделия (колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, колбасные хлебы), выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок

Ключевые слова

вареные колбасные изделия; колбасы; сосиски; сардельки; шпикачки; колбасные хлебы; консистенция; вид на разрезе; массовая доля белка, жира, хлористого натрия (поваренной соли), нитрита натрия, крахмала; токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды, диоксины; маркировка; модифицированная атмосфера, вакуумная упаковка; правила приемки; методы контроля; транспортирование; хранение; сроки годности

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

36

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

4

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 23670-2019