ГОСТ Р 52480-2005

Обозначение

ГОСТ Р 52480-2005

Заглавие на русском языке

Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава

Заглавие на английском языке

Meat and meat products. Fast histological method for identification of structural components composition

Дата введения в действие

01.01.2007

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.120.10

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных, мясо механической обвалки, в том числе мясо птицы; мясные полуфабрикаты (натуральные, рубленые, фарши, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; продукты из мяса; колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; мясные и мясорастительные фаршевые консервы, в том числе с использованием мяса птицы, и устанавливает ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава мяса и мясных продуктов. Метод предназначен для оценки качества мясного сырья и мясных продуктов и их соответствия нормативным и техническим документам

Ключевые слова

мясо; мясные продукты; структурные компоненты; состав; ускоренный метод; гистологический препарат; идентификация

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

meat, meat products, fast histological method, identification, structural components

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

7

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

1

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31796-2012