ГОСТ 4288-76

Обозначение

ГОСТ 4288-76

Заглавие на русском языке

Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний

Заглавие на английском языке

Culinary products and half-finished products of minced meat. Rules of acceptance and test methods

Дата введения в действие

01.01.1977

ОКС

67.120.10

Код ОКП

921400

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9214;9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на кулинарные изделия и полуфабрикаты из рубленного мяса (котлеты, битки, шницели, зразы, рулеты, бифштексы) и устанавливает правила приемки и методы их испытаний

Ключевые слова

изделия кулинарные; полуфабрикаты; мясо рубленое; приемка; испытания; аппаратура; материалы; реактивы; обработка результатов

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Вид требований

Документ имеет отметку *

Обозначение заменяющего в части

ГОСТ 34135-2017 в части пунктов 2.8, 2.9 и 2.10

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Министерство мясной и молочной промышленности СССР

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Разработчик МНД

Российская Федерация

Межгосударственный ТК

226 - Мясо и мясная продукция

Входит в сборник

Консервы мясорастительные и концентраты

Количество страниц (оригинала)

16

Организация - Разработчик

Министерство мясной и молочной промышленности СССР

Статус

Действует

Код цены

2

Ограничение срока действия снято

Протокол № 3-93 МГС от 12.03.93 (ИУС № 5-93)

На территории РФ пользоваться

ГОСТ Р 52675-2006;ГОСТ Р 54354-2011

Отменен в части

Утратил силу на территории РФ в части раздела «Правила приемки», с 01.01.2008 пользоваться ГОСТ Р 52675-2006. Утратил силу на территории РФ в части пункта 2.11 (методы бактериологического исследования), с 01.01.2013 действует ГОСТ Р 54354-2011