ГОСТ 21237-75

Вернуться к списку

ГОСТ 21237-75

Сохранить

Обозначение

ГОСТ 21237-75

Заглавие на русском языке

Мясо. Методы бактериологического анализа

Заглавие на английском языке

Meat. Methods of bacteriological analysis

Дата введения в действие

01.01.1977

ОКС

07.100.30;67.120.10

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки - Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий)

Ключевые слова

мясо; субпродукты; виды убойного скота; анализ бактериологический; отбор образцов; аппаратура; материалы; реактивы; питательные среды; обработка результатов

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Вид требований

Требования охраны труда; Документ имеет отметку *

Обозначение заменяемого в части

ГОСТ 7269-54 в части разд. II

Нормативные ссылки на: ГОСТ