ГОСТ Р 53161-2008

Обозначение

ГОСТ Р 53161-2008

Заглавие на русском языке

Органолептический анализ. Методология. Метод парного сравнения

Заглавие на английском языке

Organoleptic analysis. Methodology. Paired comparison test

Дата введения в действие

01.01.2010

ОКС

67.240

Код КГС

Н91

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод, позволяющий определить, существует или нет заметное органолептическое различие или подобие между образцами двух продуктов по интенсивности рассматриваемой характеристики. Данный метод также иногда называют тестом установления направленного различия или тестом 2-АПВ (тестом альтернативного принудительного выбора). Действительно, метод парного сравнения представляет собой обязательный выбор между двумя альтернативными вариантами

Ключевые слова

органолептический анализ; органолептические испытания; испытания на различие; испытания на подобие; метод парного сравнения

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

sensory analysis, organoleptic analysis, methodology, paired comparison, test

Содержит требования: ISO

ISO 5495:2005

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

23

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ ВНИИКОП)

Статус

Действует

Код цены

3