ГОСТ Р 54315-2011

Обозначение

ГОСТ Р 54315-2011

Заглавие на русском языке

Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия

Заглавие на английском языке

Cattle for slaughter. Beef and veal carcasses, semi-carcasses and quarters. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2013

Дата огр. срока действия

01.01.2019

ОКС

65.020.30;67.120.10

Код ОКП

921110;921120;989681

Код КГС

Н11;С71

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинках, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели

Ключевые слова

крупный рогатый скот для убоя; бык; корова; молодняк; теленок; живая масса; зубная аркада; туша; полутуша; четвертина; говядина; телятина; технические требования; категория; упитанность; класс; клеймо; токсичные элементы; антибиотики; пестициды; радионуклиды; микробиологические показатели; маркировка; правила приемки; методы контроля; транспортирование; хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

24

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии); Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 34120-2017