ГОСТ Р 56631-2015

Обозначение

ГОСТ Р 56631-2015

Заглавие на русском языке

Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Products bakery from wheat bakery flour. General specifications

Дата введения в действие

01.01.2017

Дата огр. срока действия

01.06.2024

ОКС

67.060

Код КГС

Н32

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки (далее по тексту - хлебобулочные изделия из пшеничной муки), предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок, сухого хлебного кваса и др.

Ключевые слова

хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки; органолептические показатели; вкус; цвет; запах; физико-химические показатели; влажность; кислотность пористость

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

20

Организация - Разработчик

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГБНУ НИИХП)

Статус

Отменен

Код цены

3