ГОСТ 5668-68

Обозначение

ГОСТ 5668-68

Заглавие на русском языке

Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира

Заглавие на английском языке

Bread and bakery products. Methods for determination of fat content

Дата введения в действие

01.07.1969

ОКС

67.050

Код КГС

Н39

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) рефрактометрический (ускоренный); в) бутирометрический (ускоренный) Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия

Ключевые слова

хлеб; баранки; сухари

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

ВНИИ хлебопекарной промышленности

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Разработчик МНД

Российская Федерация

Входит в сборник

Хлебобулочные изделия. Методы анализа

Количество страниц (оригинала)

11

Организация - Разработчик

ВНИИ хлебопекарной промышленности

Статус

Действует

Код цены

2

Ограничение срока действия снято

Постановление Госстандарта № 1816 от 27.11.91