ГОСТ Р 52100-2003

Вернуться к списку

ГОСТ Р 52100-2003

Сохранить

Обозначение

ГОСТ Р 52100-2003

Заглавие на русском языке

Спреды и смеси топленые. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Spreads and melted blends. General specifications

Дата введения в действие

01.07.2004

Дата огр. срока действия

01.02.2019

ОКС

67.200.10

Код ОКП

914800;914810;914811;914812;914813;914814;914815;914816;914817;914818;914819;914820;914821;914822;914823

Код КГС

Н12;Н60

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на жировые продукты: спреды, представляющие собой продукт массовой долей общего жира от 39 % до 95 % включительно, и топленые смеси массовой долей общего жира не менее 99 %, вырабатываемые из молочного жира и/или растительных масел с добавлением пищевых, вкусоароматических добавок и витаминов или без них. Спреды и топленые смеси предназначаются для непосредственного употребления в пищу, использования в кулинарии, в общественном питании, для диетического питания, а также для хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной, консервной и других отраслей пищевой промышленности. Стандарт не распространяется на масло коровье, маргарин и продукты с содержанием общего жира менее 39%

Ключевые слова

спред; топленая смесь; сливочно-растительный; растительно-сливочный; растительно-жировой; технические требования; массовые доли жира, влаги, соли, линолевой кислоты, транс-изомеров

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Дескрипторы (английский язык)

spreads, blends, fats, oils, specifications