ГОСТ 31761-2012

Обозначение

ГОСТ 31761-2012

Заглавие на русском языке

Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Мayonnaises and mayonnais sauces. General specifications

Дата введения в действие

01.07.2013

ОКС

67.200.10

Код КГС

Н65

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы, представляющие собой эмульсионные продукты, изготовленные из пищевых растительных масел и воды, с добавлением эмульгирующих и вкусовых ингредиентов, подкислителей и других пищевых добавок. Майонезы и майонезные соусы предназначены для непосредственного употребления в пищу в качестве приправы к салатам и различным блюдам, для использования в кулинарии и общественном питании

Ключевые слова

майонезы; соусы майонезные; общие технические требования; область применения; правила приемки; маркировка; упаковка; транспортирование; хранение; срок годности

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

42-2012

Дата принятия в МГС

15.11.2012

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Казахстан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

18

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЖ)

Статус

Действует

Код цены

3