ГОСТ Р 52697-2006

Вернуться к списку

ГОСТ Р 52697-2006

Сохранить

Обозначение

ГОСТ Р 52697-2006

Заглавие на русском языке

Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Frozen and cooled prepared baking mixes. General specifications

Дата введения в действие

01.01.2008

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.060

Код ОКП

911300;911400;911500;911600;911900

Код КГС

Н32

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на замороженные и охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для реализации и последующей переработки в хлебобулочные изделия. Стандарт не распространяется на хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для выработки хлебобулочных изделий пониженной влажности, хлебобулочных изделий, приготовляемых способом жарки, диетических хлебобулочных изделий и хлебобулочных изделий детского питания

Ключевые слова

хлебобулочные полуфабрикаты; охлажденное тесто; замороженное тесто; замороженные тестовые заготовки; тестовые заготовки различной степени готовности; тестовые заготовки высокой степени готовности; замороженные хлебобулочные изделия; термины; общие технические требования; упаковка; маркировка; требования безопасности; правила приемки; методы контроля; транспортирование и хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Дескрипторы (английский язык)

prepared baking mix, frozen mix, cooled mix