ГОСТ 29139-91

Обозначение

ГОСТ 29139-91

Заглавие на русском языке

Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина)

Заглавие на английском языке

Wheat vitaminized flour, bread and baked products. Method for vitamin B2 (rhyboflavin) determination

Дата введения в действие

01.01.1993

ОКС

67.060

Код КГС

Н39

Код ОКСТУ

9109;9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хлебобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в продукте суммарного количества витамина В2 (рибофлавина) - свободной и связанной форм. Сущность метода заключается в освобождении связанных форм рибофлавина гидролизом, экстракционной очистке полученного гидролизата от соединений, мешающих флюорометрическому определению, переводе при облучении в щелочной среде рибофлавина в люмифлавин, извлечении его хлороформом и измерении интенсивности флюоресценции люмифлавина в сравнении со стандартным раствором с помощью флюорометра

Ключевые слова

мука; витамин

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Нормативные ссылки на: Прочие

ОСТ 64-037-87;ТУ 23.2.2068-89;ГФК ст. 585

Документ внесен организацией СНГ

ВНПО "Зернопродукт"

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

7

Организация - Разработчик

ВНПО "Зернопродукт"

Статус

Действует

Код цены

1