ГОСТ 31807-2012

Обозначение

ГОСТ 31807-2012

Заглавие на русском языке

Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Bakery products from rye flour and rye-and- wheat flour. General specifications

Дата введения в действие

01.07.2013

Дата огр. срока действия

01.11.2019

ОКС

67.060

Код КГС

Н32

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и др

Ключевые слова

хлебобулочные изделия из ржаной муки; хлебобулочные изделия из смеси ржаной и пшеничной муки; общие технические требования; требования безопасности; правила приемки; методы контроля; упаковка; маркировка; транспортирование и хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Обозначение заменяющего

ГОСТ 31807-2018

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

42-2012

Дата принятия в МГС

15.11.2012

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

20

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии); Российский Союз пекарей

Статус

Заменен

Код цены

3