ГОСТ 31806-2012

Обозначение

ГОСТ 31806-2012

Заглавие на русском языке

Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Frozen and cooled prepared baking mixes. General specifications

Дата введения в действие

01.07.2013

ОКС

67.060

Код КГС

Н32

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на замороженные и охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для реализации и последующей переработки в хлебобулочные изделия. Стандарт не распространяется на хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для выработки хлебобулочных изделий пониженной влажности, хлебобулочных изделий, приготовляемых способом жарки, диетических хлебобулочных изделий и хлебобулочных изделий детского питания

Ключевые слова

хлебобулочные полуфабрикаты; охлажденное тесто; замороженное тесто; замороженные тестовые заготовки; тестовые заготовки различной степени готовности; тестовые заготовки высокой степени готовности; замороженные хлебобулочные изделия; термины; общие технические требования; упаковка; маркировка; требования безопасности; правила приемки; методы контроля; транспортирование и хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

42-2012

Дата принятия в МГС

15.11.2012

Присоединившиеся страны

Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Молдова; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

25

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

3