ГОСТ Р 54520-2011

Обозначение

ГОСТ Р 54520-2011

Заглавие на русском языке

Мясо. Разделка телятины на отрубы. Технические условия

Заглавие на английском языке

Meat. Dressing of veal into cuts. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2013

Дата огр. срока действия

01.01.2019

ОКС

67.120.10

Код ОКП

921120

Код КГС

Н11

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на отрубы из телятины бескостные и на кости, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки. Для реализации в торговой сети и в сети общественного питания используют отрубы охлажденные и замороженные, для промышленной переработки - парные, остывшие, охлажденные, подмороженные и замороженные

Ключевые слова

телятина; отрубы; разделка; границы; на кости; бескостные; технические требования; токсичные элементы; антибиотики; пестициды; радионуклиды; маркировка; упаковка; правила приемки; методы контроля; транспортирование; хранение; сроки годности

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

17

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 34197-2017