ГОСТ Р 52971-2008

Обозначение

ГОСТ Р 52971-2008

Заглавие на русском языке

Масло топленое и жир молочный. Технические условия

Заглавие на английском языке

Melted butter and milk fat. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

01.07.2015

ОКС

67.100.20

Код ОКП

922120;922191

Код КГС

Н17

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на топленое масло, изготовляемое из сливочного масла вытапливанием жировой фазы, и молочный жир, изготовляемый из молока и/или молочных продуктов удалением молочной плазмы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей, при производстве рекомбинированных молочных продуктов и использования в других отраслях пищевой промышленности

Ключевые слова

топленое масло; молочный жир; характеристики; требования к сырью; маркировка; упаковка; правила приемки; методы контроля; транспортирование и хранение; шкала органолептической оценки; сроки годности; условия хранения

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Дескрипторы (английский язык)

melted butter, milk, fat, specifications

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

19

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия" Россельхозакадемии (ГНУ "ВНИИМС" Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 32262-2013