ГОСТ Р 72209-2025

Вернуться к списку

ГОСТ Р 72209-2025

Обозначение

ГОСТ Р 72209-2025

Заглавие на русском языке

Молоко и молочные продукты. Критерии подлинности

Заглавие на английском языке

Milk and dairy products. Criteria for authenticity

Дата введения в действие

08.08.2025

ОКС

67.100.10

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию из коровьего молока: - сырое молоко; - сливки – сырье; - молоко сгущенное – сырье; - питьевое молоко (пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное, топленое); - питьевые сливки (пастеризованные, ультрапастеризованные, стерилизованные); - кисломолочные продукты, в том числе с пищевкусовыми компонентами; - йогурт, в том числе с пищевкусовыми компонентами; - сметану; - творог; - творожные продукты: творожную массу, творожные сырки, в том числе глазированные; - сыры без пищевкусовых компонентов; - плавленые сыры, в том числе с пищевкусовыми компонентами; - сливочное масло и масляную пасту из коровьего молока, в том числе с пищевкусовыми компонентами; - топленое масло, молочный жир; - молочные сгущенные консервы с сахаром; - молочные сгущенные консервы стерилизованные; - сухое молоко; - сухие сливки; - мороженое (пломбир, сливочное, молочное), в том числе с пищевкусовыми компонентами, и устанавливает критерии и методы определения подлинности и выявления фальсификации продукции

Ключевые слова

молоко, продукция молочная, фальсификация, идентификация, аутентификация, критерии подлинности, методы определения, оценка результатов

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)