ГОСТ Р 55063-2012

Обозначение

ГОСТ Р 55063-2012

Заглавие на русском языке

Сыры и сыры плавленые. Правила приемки, отбор проб и методы контроля

Заглавие на английском языке

Kinds of cheese and processed cheese. The rules of tests acceptance, sampling and control methods

Дата введения в действие

01.01.2014

ОКС

67.100.10

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на сыры, плавленые сыры и устанавливает правила приемки, отбор проб и методы контроля физико-химических показателей. Допускается использовать настоящие правила приемки, отбор проб и методы контроля для сырных масс, сырных продуктов и плавленых сырных продуктов

Ключевые слова

сыры; плавленые сыры; правила приемки; партия; отбор проб; подготовка проб; температура; масса нетто; методы контроля; массовая доля влаги; массовая доля сухого вещества; массовая доля жира; массовая доля жира в пересчете на сухое вещество; массовая доля хлористого натрия (поваренной соли); массовая доля сахарозы; массовая доля бенз(а)пирена; фальсификация жировой фазы; обработка результатов; предел повторяемости; предел воспроизводимости; точность; оформление результатов испытаний; контроль точности результатов испытаний; требования безопасности; квалификация оператора

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

32

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

3