ГОСТ Р 52688-2006

Обозначение

ГОСТ Р 52688-2006

Заглавие на русском языке

Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. Технические условия

Заглавие на английском языке

Enzyme milk-clotting of animal origin dry. Specifications

Дата введения в действие

01.01.2008

Дата огр. срока действия

01.09.2018

ОКС

67.120.99

Код ОКП

921900

Код КГС

Н18

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на сухие молокосвертывающие ферментные препараты на основе кислых протеаз животного происхождения, предназначенные для свертывания молока при производстве сыров, творога и других молочных и молокосодержащих продуктов

Ключевые слова

препараты молокосвертывающие ферментные животного происхождения сухие; термины и определения; классификация; технические требования; характеристики; показатели; молокосвертывающая активность; доля молокосвертывающей активности от общей молокосвертывающей активности; сычужный порошок; куриный пепсин; говяжий пепсин; комплексные препараты; требования к сырью; маркировка; упаковка; правила приемки; методы контроля; транспортирование и хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Дескрипторы (английский язык)

dry enzyme, milk, clotting, animal origin, specifications

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

42

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия" Россельхозакадемии (ГНУ "ВНИИМС" Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

4

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 34353-2017