RU.77.99.88.009.Е.048441.11.11

Номер свидетельства

RU.77.99.88.009.Е.048441.11.11

Наименование продукции

бактериальная лиофилизированная заквасочная культура концентрированная прямого внесения серии "Lyofast PB1"

Наименование получателя

ООО "КС Витязь", 125362, Москва, ул. Свободы, д. 35, стр. 40 (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

"Sacco S.r.l.", Via Manzoni 29/A, 22071 Cadorago (Co), Italy (Италия)

Область применения продукции

в молочной промышленности при производстве твердых и полутвердых сыров (Эмменталлер, сыры Швейцарской группы) и в комбинации с другими видами заквасок

В соответствии с РУ

спецификация

Типографский номер бланка

169466

Документы

Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

Протоколы исследований

экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН № 72/э-2241/и-08 от 25.09.2008 г.

Этикетка

наименование продукции, название и адрес фирмы-изготовителя, информация о составе, масса нетто, дата изготовления, срок хранения, условия хранения

Свидетельство от

Федеральная Служба

Гигиенические характеристики

Содержит штаммы Propionibacterium freudereichii subsp.shermanii и Propionibacterium freudereichii subsp. globosum ,    Содержание живых пропионовокислых бактерий - не менее 10000000000 КОЕ/г ,    Токсичные элементы (мг/кг, не более): ,    свинец , 1,0  мышьяк , 0,2  кадмий , 0,2  ртуть , 0,03  Санитарно-микробиологические показатели: ,    БГКП (колиформы) в 1,0 г , не допускаются  S.aureus в 1,0 г , не допускаются  патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 10,0 г , не допускаются  дрожжи и плесневые грибы (КОЕ/г, не более) , 5