RU.77.99.88.009.Е.048440.11.11

Номер свидетельства

RU.77.99.88.009.Е.048440.11.11

Наименование продукции

бактериальная лиофилизированная заквасочная культура концентрированная прямого внесения серии "Lyofast DY" (11, 16, 26)

Наименование получателя

ООО "КС Витязь", 125362, Москва, ул. Свободы, д. 35, стр. 40 (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

"Sacco S.r.l.", Via Manzoni 29/A, 22071 Cadorago (Co), Italy (Италия)

Область применения продукции

в молочной промышленности при производстве сметаны, ферментированных молочных продуктов, творога, кварка, кисломолочных сыров, мягких, твердых и полутвердых сыров с целью ферментации, формирования аромата, вкуса

В соответствии с РУ

спецификация

Типографский номер бланка

169465

Документы

Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

Протоколы исследований

экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН № 72/э-2241/и-08 от 25.09.2008 г.

Этикетка

наименование продукции, название и адрес фирмы-изготовителя, информация о составе, масса нетто, дата изготовления, срок хранения, условия хранения

Свидетельство от

Федеральная Служба

Гигиенические характеристики

Содержит штамм Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis ,    Содержание живых молочнокислых микроорганизмов - не менее 100000000000 КОЕ/г ,    Токсичные элементы (мг/кг, не более): ,    свинец , 1,0  мышьяк , 0,2  кадмий , 0,2  ртуть , 0,03  Санитарно-микробиологические показатели: ,    БГКП (колиформы) в 1,0 г , не допускаются  S.aureus в 1,0 г , не допускаются  патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 10,0 г , не допускаются  дрожжи и плесневые грибы (КОЕ/г, не более) , 5