RU.77.01.34.005.Е.022224.12.11
Номер свидетельства
RU.77.01.34.005.Е.022224.12.11
Наименование продукции
"Котлеты (биточки) рыбные", "Шницель рыбный натуральный", "Тефтели рыбо-крупяные с овощами"
Наименование получателя
ГУП "Объединенный комбинат школьного питания" СВАО, 129281, г. Москва, ул. Изумрудная, д.5 (Российская Федерация)
Наименование изготовителя
ГУП "Объединенный комбинат школьного питания" СВАО, 129301, Москва, ул. Касаткина, д.8 (Российская Федерация)
Область применения продукции
для дошкольного и школьного питания
В соответствии с РУ
ТУ 9266-134-00472124-04 с изменением № 1 "Полуфабрикаты рыбные формованные для дошкольного и школьного питания", ТИ с изменением № 1.
Типографский номер бланка
178351
Документы
Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам,подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
Протоколы исследований
экспертное заключение №08-08.4-1/259-11 от 17.12.2011 г. ФБУН "Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана", протокол испытаний НП "МИНЭКС-ТЕСТ" (аттестат аккредитации РОСС.RU.0001.511848, №ГСЭН.RU.ЦОА.247, № РОСС RU.0001.511848 ) №№ 495-238 от 16.12.2011 г., 495-239 от 16.12.2011г., 495-240 от 16.12.2011г.
Этикетка
наименование и местонахождение изготовителя (юрид. адрес, включая страну, и, при несовпадении с юрид. адресом, адрес(а) производств(а)) и организации в РФ, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии); товарный знак изготовителя (при наличии); масса нетто или объем; термическое состояние (охл., заморож.); состав продукта; пищ. ценность; усл. хранения до и после вскрытия потребит. упаковки; срок годности; дата изготовления и дата упаковывания; информация о подтверждении соответствия; обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт; инф. о наличии ГМО (при содерж. генетически модиф. компонента в количестве, превышающем установленную норму).
Свидетельство от
Управление по г.Москве
Гигиенические характеристики
свинец/мышьяк, не более , 0,5 /0,5 мг/кг
кадмий/ртуть, не более , 0,1 /0,15 мг/кг
Микотоксины (контр по сырью), мг/кг Афлатоксин М1 (для прод.с молочным компонентом) , не допускается
Афлатоксин В1 , дезоксиваленол (для продуктов содержащих крупу, муку) , не допускается
Зеарленон (для продуктов содержащих крупу, муку) , не допускается
Т-2 токсин , охратоксин А (для продуктов содержащих крупу, муку) , не допускается
Антитбиотики (контр. по сырью) Левомицетин, ед/г (для прод.с молочным компонентом) , не допускается
тетрациклиновая группа,ед/г (для продуктов с молочным компонентом) , не допускается
пенициллин, стрептомицин ед/г (для продуктов с молочным компонентом) , не допускается
бацитрацин , ед/г (для продуктов с яичным компонентом) , не допускаются
Пестициды: ГХЦГ и его изомеры, не более , 0,02 Бк/кг
ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более , 0,01
гексахлорбензол, мг/кг, не более (контроль по сырью для крупы, муки) , 0,01
ртутьорганические пестициды,мг/кг (контроль по сырью для крупы, муки) , не допускаются
2,4-Д кислота, ее соли, эфиры (контроль по сырью для крупы, муки), мг/кг , не допускается
Бенз(а)пирен в 0,0002мг/кг , не допускается
Нитраты, мг/кг, не более , 150
Нитрозамины: сумма НДМА и НДЭА, мг/кг , не допускается
Гистамин, в 100мг/кг (лосось) , не допускается
Полихлорированные бифенилы, мг/кг, не более , 0,5
Радионуклиды: цезий-137, стронций-90, Бк/кг , 40/25
Диоксины, мг/кг (полуфабрикаты из рыбы) , не допускаются
Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более , 50000
БГКП (колиформы), в 0,01г , не допускаются
S.aureus, в 0,01г , не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,01г , не допускаются
патогенные в т.ч сальмонеллы в 25г , не допускаются
V. parahaemolyticus, КОЕ/г, не более (для морской рыбы) , 100
Enterococcus, КОЕ/г, не более , 1000
Плесени и дрожжи, КОЕ/г, не более , 100
Белок, г (в 100г продукта) не менее (для паниров/непанированного полуфабриката) , 13/15
Жир, г (в 100г продукта) не более (для панирован/непанированного полуфабриката) , 8/6