RU.76.01.12.005.R.000034.12.20
Номер свидетельства
RU.76.01.12.005.R.000034.12.20
Наименование продукции
Изделия колбасные вареные из мяса цыплят-бройлеров для детского питания (для детей старше трех лет)(ПРИЛОЖЕНИЕ) Изделия колбасные вареные из мяса цыплят-бройлеров для детского питания (для детей старше трех лет): колбаса детская, колбаса ветчинная в полиамидной оболочке; сосиски детские, сардельки детские в полиамидной оболочке, упакованные под вакуумом или в модифицированной атмосфере в газонепроницаемые полимерные материалы.
Наименование получателя
АО "Ярославский бройлер", 152961, Ярославская область, Рыбинский район, пос.Октябрьский. (Российская Федерация)
Наименование изготовителя
АО "Ярославский бройлер", 152961, Ярославская область, Рыбинский район, пос.Октябрьский. (Российская Федерация)
Область применения продукции
для питания для детей старше 3-х лет, в т.ч. при организации питания в дошкольных и школьных учреждениях, в домашних условиях, на предприятиях общепита или на предприятиях торговли.
В соответствии с РУ
ТУ 10.86.10-024-52941433-2020 "Изделия колбасные вареные из мяса цыплят-бройлеров для детского питания. Технические условия", ТИ
Типографский номер бланка
413745
Документы
ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки".
Протоколы исследований
экспертные заключения ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области" №2587/24 от 31.08.2020, №№1869, 1873, 1874 от 27.11.2020, №№1972-1977 от 09.12.2020 (аттестат аккредитации № RA RU.710059 от 03.06.2015), протоколы лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области" №№ 528-531 от 03.08.2020, №№ 5910, 5911 от 10.08.2020,Ю №№ 5609-5612 от 25.11.2020, (аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510110 от 29.03.2016).
Этикетка
наименование продукта с указанием предназначения для питания детей старше 3-х лет; состав; способ термической обработки (вареные); масса нетто; дата изготовления и дата упаковывания; срок годности и условия хранения до и после вскрытия потребительской упаковки; наименование и местонахождение изготовителя; показатели пищевой и энергетической ценности; содержание витаминов и минеральных веществ при их внесении; единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза; обозначение ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован полуфабрикат; информация о подтверждении соответствия и др. в соответствии с ТР ТС 022/2011
Свидетельство от
Управление по Ярославской области
Гигиенические характеристики
"свинец, мг/кг не более ","0,3 "
"ртуть, мг/кг не более ","0,02 "
"мышьяк, мг/кг не более ","0,1 "
"кадмий, мг/кг не более ","0,03 "
левомицетин ,"не доп (<0,0003 мг/кг) "
"тетрациклиновая группа ","не доп. (<0,01 мг/кг) "
бацитрацин ,"не доп. (<0,02 мг/кг) "
"гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры), мг/кг не более ","0,02 "
"ДДТ и его метаболиты, не более ","0,01 "
"нитрозамины, мг/кг не более ","0,002 "
"нитриты, мг/кг ",30
диоксины ,"не допускаются "
"цезий-137, Бк/кг ","40,0 "
"стронций-90, Бк/кг ","25,0 "
"КМАФАнМ, КОЕ/1,0г, не более ",1000
"Патогенные м/о, в т.ч. сальмонеллы, в 25г ","не допускаются "
"L. monocytogenes, в 25г ","не допускается "
"БГКП, E. coli, St. aureus, в 1,0г ","не допускается "
"Плесени, дрожжи, КОЕ/1,0г, не более ",100
"Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,1г ","не допускаются "
"Массовая доля общего фосфора, % не более ","0,2 "
"Остаточная активность кислой фосфатазы, % не более ","0,006 "
"Массовая доля белка, % не менее ","колбасы - 14; сосиски, сардельки - 15 "
"Массовая доля поваренной соли, % не более ","1,8 "
"Массовая доля влаги, % не более ","70,0 "
,