RU.63.СЦ.03.005.Е.000025.07.17

Реестровая запись свидетельства
о государственной регистрации (СГР)

Номер свидетельства

Наименование продукции

Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные из говядины, для питания детей дошкольного и школьного возраста, герметично упакованные в пакеты из полимерных материалов с применением вакуума (согласно приложению). Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные из говядины, для питания детей дошкольного и школьного возраста, герметично упакованные в пакеты из полимерных материалов с применением вакуума: - полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные из говядины категории А, говядина от тазобедренной части; - полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные из говядины категории А, говядина от лопаточной части; - полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные из говядины категории В, мясо котлетное говяжье. Срок годности полуфабрикатов мясных крупнокусковых бескостных из говядины, герметично упакованных в пакеты из полимерных материалов с применением вакуума, для питания детей дошкольного и школьного возраста: - охлажденных, при температуре хранения от 0 градусов С до плюс 6 градусов С включительно - не более 5 суток с даты изготовления; - замороженных, при температуре хранения не выше минус 10 градусов С - не более 30 суток, при температуре хранения не выше минус 18 градусов С - не более 90 суток с даты изготовления. После вскрытия герметичной упаковки продукт следует хранить не более 24 часов при температуре от 0 градусов С до плюс 6 градусов С в пределах срока годности.

Наименование получателя

Закрытое акционерное общество Комбинат Школьного питания "Дружба" (ЗАО КШП "Дружба"). Россия, 445043, Самарская область, г.о. Тольятти, улица Северная, 35. (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

Область применения продукции

в качестве полуфабриката для производства продуктов питания для детей дошкольного и школьного возраста (для питания детей от 3-х лет)

В соответствии с РУ

Вырабатываются в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54754-2011 "Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания", по Технологической инструкции по производству полуфабрикатов мясных кусковых бескостных для детского питания.

Типографский номер бланка

8902

Документы

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции". Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки". Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки".

Протоколы исследований

Экспертные заключения по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы продукции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области" от 10.07.2017 № 17688, № 17691, № 17694, № 17696, № 17702. Протоколы лабораторного испытания ИЛ(Ц) ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области" от 10.07.2017 № 53883, № 53893, № 53896, № 53898.

Этикетка

Должен соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции". Срок годности полуфабрикатов мясных крупнокусковых бескостных из говядины, герметично упакованных в пакеты из полимерных материалов с применением вакуума, для питания детей дошкольного и школьного возраста: - охлажденных, при температуре хранения от 0 градусов С до плюс 6 градусов С включительно - не более 5 суток с даты изготовления; - замороженных, при температуре хранения не выше минус 10 градусов С - не более 30 суток, при температуре хранения не выше минус 18 градусов С - не более 90 суток с даты изготовления. После вскрытия герметичной упаковки продукт следует хранить не более 24 часов при температуре от 0 градусов С до плюс 6 градусов С в пределах срока годности.

Свидетельство от

Управление по Самарской области

Гигиенические характеристики

"3 Массовая доля жира, %: ","не более 6,0 " "4,6 ± 0,7 ","Массовая доля белка, % " "не менее 18,0 ","20,0 ± 0,9 " рН ,"не более 6,1 " "5,1 ± 0,2 ","Массовая доля фосфора, % " "не более 0,25 ","0,21 ± 0,06 " "Мышьяк, мг/кг ","не более 0,1 " "< 0,025 ","Ртуть, мг/кг " "не более 0,02 ","0,0023 ± 0,0007 " "Кадмий, мг/кг ","не более 0,03 " "< 0,01 ","Свинец, мг/кг " "не более 0,2 ","< 0,02 " "ГХЦГ, мг/кг ","не более 0,015 " "< 0,005 ","ДДТ и его метаболиты, мг/кг " "не более 0,015 ","< 0,005 " "Микробиологические показатели: ", ,"КМАФАнМ, КОЕ/г " "не более 1х10 в 5 ","менее 1,5х10 в 3 " "БГКП (колиформы), г ","не допускаются в 0,001 г " "не обнаружены в 0,001 г ","патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, г " "не допускаются в 25 г ","не обнаружены в 25 г " "S.aureus, г ","не допускаются в 0,1 г " "не обнаружены в 0,1 г ","Бактерии Listeria monocytogenes, г " "не допускаются в 25 г ","не обнаружены в 25 г " "Массовая доля жира, %: ","не более 6,0 " "4,8 ± 0,7 ","Массовая доля белка, % " "не менее 17,0 ","19,3 ± 0,9 " рН ,"не более 6,1 " "5,2 ± 0,2 ","Массовая доля фосфора, % " "не более 0,25 ","0,19 ± 0,05 " "Мышьяк, мг/кг ","не более 0,1 " "< 0,025 ","Ртуть, мг/кг " "не более 0,02 ","< 0,002 " "Кадмий, мг/кг ","не более 0,03 " "< 0,01 ","Свинец, мг/кг " "не более 0,2 ","< 0,02 " "ГХЦГ, мг/кг ","не более 0,015 " "< 0,005 ","ДДТ и его метаболиты, мг/кг " "не более 0,015 ","< 0,005 " "Микробиологические показатели: ", ,"КМАФАнМ, КОЕ/г " "не более 1х10 в 5 ","3,9х10 в 3 " "БГКП (колиформы), г ","не допускаются в 0,001 г " "не обнаружены в 0,001 г ","патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, г " "не допускаются в 25 г ","не обнаружены в 25 г " "S.aureus, г ","не допускаются в 0,1 г " "не обнаружены в 0,1 г ","Бактерии Listeria monocytogenes, г " "не допускаются в 25 г ","не обнаружены в 25 г " "Массовая доля жира, %: ","не более 15,0 " "10,4 ± 0,7 ","Массовая доля белка, % " "не менее 13,0 ","17,8 ± 0,9 " рН ,"не более 6,1 " "5,1 ± 0,2 ","Массовая доля фосфора, % " "не более 0,25 ","0,16 ± 0,04 " "Мышьяк, мг/кг ","не более 0,1 " "< 0,025 ","Ртуть, мг/кг " "не более 0,02 ","< 0,002 " "Кадмий, мг/кг ","не более 0,03 " "< 0,01 ","Свинец, мг/кг " "не более 0,2 ","< 0,02 " "ГХЦГ, мг/кг ","не более 0,015 " "< 0,005 ","ДДТ и его метаболиты " "не более 0,015 ","< 0,005 " "Микробиологические показатели: ", ,"КМАФАнМ, КОЕ/г " "не более 1х10 в 5 ","1,9х10 в 3 " "БГКП (колиформы), г ","не допускаются в 0,001 г " "не обнаружены в 0,001 г ","патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, г " "не допускаются в 25 г ","не обнаружены в 25 г " "S.aureus, г ","не допускаются в 0,1 г " "не обнаружены в 0,1 г ","Бактерии Listeria monocytogenes, г " "не допускаются в 25 г ","не обнаружены в 25 г " "Показатели ПЦР-диагностики: ", ,"Промотор 35S " "не допускается ","не обнаружены " "Терминатор NOS ","не допускается " "не обнаружены ","Радиологические показатели, Бк/кг: " "Цезий -137 ","не более 40,0 " "менее 0,5 ",Стронций-90 "не более 25,0 ","менее 1,5 " "Антибиотики, мг/кг: ", ,"Тетрациклиновая группа " "не допускается (< 0,01) ","0,0039 " Левомицетин ,"не допускается (< 0,0003) " "0,000008 ",Бацитрацин "не допускается (< 0,02) ","< 0,009 "