RU.51.01.04.005.Е.000002.11.17

Реестровая запись свидетельства
о государственной регистрации (СГР)

Номер свидетельства

Наименование продукции

Полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные для детского питания (ПРИЛОЖЕНИЕ) Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания, выпускаемые в охлажденном виде: Полуфабрикаты кусковые: - бедро кур (цыплят-бройлеров) - голень кур (цыплят-бройлеров) - филе кур (цыплят-бройлеров) - мясо кур (цыплят-бройлеров) бескостное - мясо кур (цыплят-бройлеров) для супа. Полуфабрикаты рубленые: - фарш из мяса птицы (цыпленка-бройлера) - биточки из мяса птицы (цыпленка-бройлера) - котлеты из мяса птицы (цыпленка-бройлера) - тефтели из мяса птицы (цыпленка-бройлера) - фрикадельки из мяса птицы (цыпленка-бройлера). Срок годности охлажденных полуфабрикатов с момента изготовления при температуре от 0°С до 2°С: кусковых не более 48 часов; фаршей не более 12 часов; остальных рубленных полуфабрикатов не более 18 часов.

Наименование получателя

Муниципальное автономное учреждение образования "Кировский комбинат школьного питания" (МАУО "Кировский КШП") (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

МАУО "Кировский комбинат школьного питания" (Российская Федерация)

Область применения продукции

для питания детей старше 3-х лет в организованных коллективах , а также для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания

В соответствии с РУ

Стандарт организации СТО 03808783-002-2017 "Полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные и замороженные для детского питания", технологическая инструкция по производству полуфабрикатов из мяса птицы охлажденных и замороженных для детского питания по СТО 03808783-002-2017.

Типографский номер бланка

27513

Документы

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)

Протоколы исследований

№3135/02.3 от 22.12.2016г, № 3132/02.3 от 22.12.2017г, №3133/02.3 от 22.12.2017г, №3134/02.3 от 22.12.2017г, выданные ФБУЗ "ЦГиЭ в Мурманской обл" (аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510133), № А-926/001.2а от 24.03.2017г, выданный филиалом ФБУЗ " ЦГиЭ в МО в г. Кировске, Апатитах, Ковдорском р-не" (аттестат аккредитации № RA.RU.513286) , № 3418 от 19.09.2017г, выданный ФБУ "Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Мурманской области"(аттестат аккредитации №РОСС RU.0001.21.АЯ70), Экспертное заключение № 03/1-38-1122 от 06.04.2017, выданное ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области", экспертное заключение № 36/10-13НД/109 от 17.10.2017г, ФБУ "Мурманский ЦСМ"

Этикетка

наименование полуфабриката, термическое состояние, сведения о назначении продукции (для питания детей старше 3-х лет), наименование и местонахождение изготовителя, масса нетто, пищевая ценность, дата и час изготовления и дата и час упаковывания, условия хранения , срок годности, единый знак обращения продукции (ЕАС)

Свидетельство от

Управление по Мурманской области

Гигиенические характеристики

кадмий ,"не более 0,05 мг/кг " свинец ,"не более 0,5 мг/кг " мышьяк ,"не более 0,1 мг/кг " ртуть ,"не более 0,03 мг/кг " "гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма- изомеры) ","не более 0,1 мг/кг " "ДДТ и его метаболиты ","не более 0,1 мг/кг " "антибиотики : тетрациклиновая группа ","не допускается < 0,01 мг/кг " "левомицетин (хлорамфеникол) ","не допускается < 0,0003 мг/кг " бацитрацин ,"не допускается < 0,02 мг/кг " диоксины ,"не допускаются " "белок, не менее , % ",10 "жир, не более % ",20 "массовая доля хлорида натрия, % не более ","0,9 " "общий фосфор ","не более 0,25 % " "радионуклиды: цезий-137 ","не более 200 Бк/кг " "количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ /г, не более ","1х10^5 (для натуральных п/ф) " "количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ /г, не более ","1х10^6 (для рубленных п/ф) " "бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0,0001 г ","не допускаются " "патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г, L.monocytogenes в 25г ","не допускаются "