RU.38.ИЦ.06.005.R.000017.12.25

Номер свидетельства

RU.38.ИЦ.06.005.R.000017.12.25

Наименование продукции

Продукты детского питания. Полуфабрикат мясосодержащий рубленный формованный, категории Б замороженный для питания детей старше 3-х лет - фрикадельки "Капелька". Продукция транспортируется при температуре не выше минус 18 град.С; не подлежит повторному замораживанию. Срок годности при температуре не выше минус 18 град.С: весовой и не герметично упакованной с момента изготовления - не более 30 суток; герметично упакованной с момента изготовления - не более 90 суток; герметично упакованной с момента вскрытия упаковки - не более 30 суток. Способ применения: обжарить с двух сторон и довести до готовности в жарочном шкафу.

Наименование получателя

АО "Комбинат питания г.Иркутска"; 664046, Иркутская область, г.о.город Иркутск, г.Иркутск, б-р Постышева, д.41. (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

Акционерное общество "Комбинат питания г.Иркутска", 664046, Иркутская область, г.о.город Иркутск, г.Иркутск, б-р Постышева, д.41; (адрес производства: 664046, Иркутская область, г. Иркутск, б-р Постышева, д.41). (Российская Федерация)

Область применения продукции

для питания детей с 3-х лет в организованных коллективах, в розничной торговле, общественном питании.

В соответствии с РУ

ТУ 10.86.10-002-16850031-2021 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленные для детского питания замороженные. Технические условия". Технологическая инструкция к ТУ 10.86.10-002-16850031-2021 от 19.05.2021г.

Типографский номер бланка

474333

Документы

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Протоколы исследований

Протоколы ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области" № 1.19129 от 14.07.2021; № 1.28481 от 01.10.2021. Экспертное заключение ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области" № ои/2627 от 08.10.2021. Выдано взамен №RU.38.ИЦ.06.005.R.000025.11.21 от 19.11.2021.

Этикетка

В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Свидетельство от

Управление по Иркутской области

Гигиенические характеристики

3 Токсичные элементы: ,      , свинец, мг/кг, не более  ГОСТ 30178-96 , 0,3  мышьяк, мг/кг, не более , ГОСТ 31628-12  0,1 , кадмий, мг/кг, не более  ГОСТ 30178-96 , 0,03  ртуть, мг/кг, не более , ГОСТ 34427-2018  0,02 , Пестициды:  ГХЦГ (альфа-, бета-, гамма-изомеры), мг/кг, не более , ГОСТ 32308-2013  0,02 , ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более  ГОСТ 32308-2013 , 0,01  Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг, не более , МУ 4.4.1.011-93  0,001 , Нитриты  ГОСТ 8558.1-2015 , не допускается (менее 0,5 мг/кг)  Массовая доля белка, %, не менее , ГОСТ 25011-2017  10 , Массовая доля жира, %, не более  ГОСТ 23042-2015 , 20  Массовая доля поваренной соли, %, не более , ГОСТ 9957-2015  0,9 , Антибиотики:  тетрациклиновая группа , МВИ.МН 3951-2015  не допускается < 0,01 , бацитрацин  МВИ.МН 4652-2013 , не допускается < 0,02  Левомицетин , МВИ.МН 2436-2015  не допускается < 0,0003 , Микробиологические показатели:  Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются , ГОСТ 31659-2012  25,0 , Listeria monocytogenes, не допускаются  ГОСТ 32031-2012 , 25,0  Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, (см3), не более , ГОСТ 10444.15-94  5 х10 5 , Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), не допускаются в массе продукта, (г)  ГОСТ 31747-2012 , 0,001  S.aureus, не допускаются в массе продукта, (г) , ГОСТ 31746-2012  0,1 , Радиологические исследования:  Удельная активность цезия-137, Бк/кг (л), не более , ГОСТ 32161-2013  200 ,