RU.27.99.22.005.Е.000023.03.11

Номер свидетельства

RU.27.99.22.005.Е.000023.03.11

Наименование продукции

Колбаса "Детская" вареная высшего сорта.

Наименование получателя

Общество с ограниченной ответственностью "Мясное дело", 680509, Хабаровский край, Хабаровский район, село Ильинка, административное здание птицефабрики (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

Мясоперерабатывающий цех ООО "Мясное дело", г. Хабаровск, ул. Окружная, 15 а (Российская Федерация)

Область применения продукции

Для реализации населению, для питания детей старше трех лет, дошкольного и школьного возраста. .

В соответствии с РУ

ТУ 9213 - 852 - 00419779 - 04 "Колбаса "Детская" Вареная высшего сорта".Технические условия". Колбасу транспортируют в авторефрежираторах и автомобилях - фургонах с охлаждаемым или изотермическим кузовом в соответствии с действующими правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. Колбасу хранят при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 75% до 80% - в натуральной и белковой облочках - не более 72ч, в парогазонепроницаемых оболочках типа "Амифлекс" - не более 7 суток.

Типографский номер бланка

11552

Документы

Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утверждены 28 мая 2010 года № 299).

Протоколы исследований

Экспертное заключение ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае" № 36 от 25.03.2011. Протоколы исследований ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Хабаровском крае" № 63 от 09.03.2011; № 122 от 25.03.2011. Аккредитованный центр испытаний и контроля качества пищевыхх продуктов министерства экономического развития и внешних связей Хабаровского края № 1364/1364 от 02.03.2011; № 1372, 1373 от 04.03.2011; № 1368 от 04.03.2011. ИЛ по агрохимическому обслуживанию ФГУ ЦАС "Хабаровский" № 1043 от 05.03.2011.

Этикетка

Наименование продукта и вид продукции; наименование и местонахождение предприятия-изготовителя и его товарный знак; массу нетто или объем продукта; сведения о пищевой ценности и энергетической ценности 100 г продукта; дата изготовления; условия хранения; срок годности; обозначение ТУ, в соответствии с которыми изготовлен и может быть идентифицирован продукт; штрих - код; рекомендации по использованию продукта.

Свидетельство от

Управление по Хабаровскому краю

Гигиенические характеристики

Токсичные элементы , мг/кг, не более:  свинец , 0,3  мышьяк , 0,1  кадмий , 0,03  ртуть , 0,02  Антибиотики: ,    левомицетин, тетрациклиновая группа, гризин, бацитрацин , не допускаются  Пестициды: ,    гексахлорциклогексан (изомеры) , 0,02  ДДТ и его метаболиты , 0,01  Нитриты , 30  Диоксины , не допускаются  Радионуклиды, Бк/кг, не более ,    цезий-137 , 70  стронций-90 , 30  Микробиологические показатели: ,    КМАФАнМ, КОЕ/г, не более , 1 000  БГКП (колиформы), в 1,0г , не допускаются  Патогенные, в том числе сальмонеллы, в 25г , не допускаются  Сульфитредуцирующие клостридии в 0,1г , не допускаются  St. aureus, в 1,0г , не допускаются  E. coli, в 1,0г , не допускается  Дрожжи, КОЕ/г, не более , 100  Плесени, КОЕ/г, не более , 100  Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг, не более , 0,002  Белок, г, не менее , 12  Жир, г, не более , 22  Энергетическая ценность, ккал , 230 - 250  Поваренная соль, г, не более , 1, 8  Крахмал, г, не более , 5