RU.22.01.14.005.R.000011.11.23
Номер свидетельства
RU.22.01.14.005.R.000011.11.23
Наименование продукции
Масло сливочное для детей дошкольного и школьного возраста, массовая доля жира 72,5% при относительной влажности воздуха не более 90% со сроком годности: для масла, упакованного монолитами в транспортную упаковку - при t минус (6±3)С - 3 мес., при t минус (16±2)С-6 мес.; для масла в потребительской упаковке - при t плюс (3±2)С- 20 сут., при t минус (6±3)С-60 сут., при t минус(16±2)С-120 сут.
Наименование получателя
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛТАЙСКАЯ БУРЕНКА", 659405, Алтайский край, Р-Н ЗОНАЛЬНЫЙ, С. БУЛАНИХА, УЛ. ШКОЛЬНАЯ, Д.1, К.Б. (Российская Федерация)
Наименование изготовителя
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛТАЙСКАЯ БУРЕНКА", 659405, Алтайский край, Р-Н ЗОНАЛЬНЫЙ, С. БУЛАНИХА, УЛ. ШКОЛЬНАЯ, Д.1, К.Б. (Адрес производства: 659405, Алтайский край, Зональный район, с. Буланиха, ул. Школьная, 1Б ) (Российская Федерация)
Область применения продукции
для питания детей дошкольного и школьного возраста
В соответствии с РУ
ГОСТ 33633-2015 "Масло сливочное для детского питания. Технические условия".
Типографский номер бланка
426592
Документы
Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
Протоколы исследований
Экспертное заключение №05/1645 от 17.10.2023 г. ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае"; протоколы лаб. испытаний №60095 от 18.07.23г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае", атт.аккред. РОСС RU.0001.510262; протоколы лаб. испытаний №24496, №24497 от 21.09.23г. ИЛЦ филиалФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах", атт.аккред. РОСС RU.0001.510265; протокол лаб. испытаний №1511/23 от 05.04.23г. ФГАНУ "ВНИМИ" ИЛ "МОЛОКО", атт. аккред. RA.RU.21ПЩ98; протокол испытаний №1197 от 21.09.2023г. ИЛ ФГБУ САС "Бийская", атт. аккред. RA.RU.21АБ99
Этикетка
В соответствии с ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
Свидетельство от
Управление в Алтайском крае
Гигиенические характеристики
Токсичные элементы (мг/кг): свинец , 0,1 мг/кг
кадмий , 0,03 мг/кг
мышьяк , 0,1 мг/кг
ртуть , 0,03 мг/кг
ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры) , 0,2 (в пересчете на жир) мг/кг
ДДТ и его метаболиты , 0,2 (в пересчете на жир) мг/кг
КМАФАнМ , 1*10*5 КОЕ/см3(г), не более
БГКП (колиформы) , в 0,01 см3 (г) не допускается
Стафилококки S. aureus , в 0,1 см3 (г) не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы , в 25,0 см3 (г) не допускаются
Дрожжи и плесени в сумме , 100 КОЕ/см3(г), не более
Listeria monocytogenes , в 25,0 см3 (г) не допускаются
Радионуклиды: цезий-137 , 40 Бк/кг
стронций-90 , 25 Бк/кг
Железо , 1,5 мг/кг не более
Афлатоксин М1 , (менее 0,00002 мг/кг) не допускается
Содержание хлорамфеникола , не допускается (<0,0003 мк/кг)
Антибиотики тетрациклиновой группы , не допускается (менее 0,01 мг/кг)
Пенициллиновая группа , не допускается (менее 0,004 мг/кг)
Стрептомицин , не допускается (менее 0,2 мг/кг)
Стрептомицин , не допускается (менее 0,2 мг/кг)
Кислотность жировой фазы, К , не более 2,5
Вкус и запах , Выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, без посторонних привкусов и запахов. Допускается недостаточно выраженный привкус пастеризации.
Консистенция и внешний вид , Плотная, однородная, пластичная или недостаточно плотная и пластичная, поверхность на срезе блестящая и сухая.
Цвет , От светло-желтого до желтого, однородный, равномерный.
Соотношение метиловых эфиров и молочного жира: ,
Пальмитиновой (С 16:0), к лауриновой (С12:0) , от 5,8 до 14,5 включительно
Стеариновой (С 18:0), к лауриновой (С12:0) , от 1,9 до 5,9
Олеиновой (С 18:1), к миристиновой (С14:0) , от 1,6 до 3,6
Линолевой (С 18:2), к миристиновой (С14:0) , от 0,1 до 0,5
Суммы олеиновой и линолевой кислот к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой , от 0,4 до 0,7