RU.22.01.14.005.R.000010.09.23

Реестровая запись свидетельства
о государственной регистрации (СГР)

Номер свидетельства

Наименование продукции

"Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте формованные категории Б замороженные, пельмени из говядины и цыпленка-бройлера. Для детей дошкольного и школьного возраста". Срок годности: не более 90 дней, t (не выше -18)С.

Наименование получателя

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛТАЙХОЛОД", 656011, Алтайский край, Г. БАРНАУЛ, УЛ. БЕХТЕРЕВА, Д.2 (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АЛТАЙХОЛОД" (ООО "АЛТАЙХОЛОД"), 656011, Алтайский край, Г. БАРНАУЛ, УЛ. БЕХТЕРЕВА, Д.2 (Российская Федерация)

Область применения продукции

для питании детей дошкольного (от 3 до 6 лет) и школьного возраста (от 6 до 11 лет, от 12 до 18 лет).

В соответствии с РУ

ТУ 10.86.10-009-01443774-2023 "Полуфабрикаты мясосодержащие и из мяса птицы для детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия". Технологическая инструкция к ТУ 10.86.10-009-01443774-2023.

Типографский номер бланка

426590

Документы

Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Протоколы исследований

Экспертное заключение №05/1510 от 13.09.2023г.ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае", протоколы лаб.испытаний: №76353 от 13.09.2023г., №72816 от 30.08.2023г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае" атт. аккред. РОСС.RU.0001.510262 ; протоколы испытаний №5390, №5390/1 от 01.09.2023г. ИРЛ ФГБУ "Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры", атт. аккред. RA.RU.21АВ05

Этикетка

В соответствии с ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Свидетельство от

Управление в Алтайском крае

Гигиенические характеристики

"Токсичные элементы: свинец ","не более 0,3 мг/кг " мышьяк ,"не более 0,1 мг/кг " кадмий ,"не более 0,03 мг/кг " ртуть ,"не более 0,02 мг/кг " "ГХЦГ и изомеры ","не более 0,02 мг/кг " "ДДТ и его метаболиты ","не более 0,01 мг/кг " "Массовая доля жира ","не более 6,0-14,0% " "Массовая доля белка ","не менее 10,0-14,0% " "Массовая доля хлористого натрия ","0,9 % " "Массовая доля начинки ","не менее 48,0 % " "Содержание хлорамфеникола, мг/кг ","не допускается (менее 0,0003) " "Содержание бацитрацина ","не допускается (<0,02 мг/кг) " "Антибиотики тетрациклиновой группы ","не допускаются (<0,01 мг/кг) " "Массовая доля общего фосфора. выраженная в виде массовой доли пентоксида (пятиокиси) фосфора ","0,2 % " Цезий-137 ,"40 Бк/кг " Стронций-90 ,"25 Бг/кг " "Идентификация и количественное определение рекомбинантной ДНК, характерный для ГМО % ","не нормируется " КМАФАнМ ,"5х10^5 КОЕ/г, не более " "БГКП (колиформы) ","не допускаются в 0,001 г. " S.aureus ,"не допускается в 0,1 г. " "Патогенные, в т.ч. сальмонеллы ","не допускаются в 25,0 г. " "Listeria monocytogenes ","не допускаются в 25,0 " "Диоксины, нг/кг ","не допускаются " "Нитрозамины (ДМНА), мг/кг ","не допускаются (не более 0,001) " "Нитрозамины (ДЭНА), мг/кг ","не допускаются (не более 0,001) " "Массовая доля нитрита натрия, % (мг/кг) ","не более 0,5 " "Кислотность, Т ","не более 4,0 " "Внешний вид ","Разнообразной формы , массой до 50г., не слипшиеся, не деформированные, края хорошо заделаны,фарш не выступает. Толщина тестовой оболочки-не более 2мм, в местах заделки не более 3мм . Начинка без грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков. " Консистенция ,"Твердая, при постукивании полуфабрикаты издают глухой звук, в замороженном состоянии сохраняют форму. " Вкус ,"Свойственный данному виду мяса и входящим по рецептуре продуктам. Готовые издели в меру соленые. " Запах ,"Без посторонних привкусов и запахов, без признаков недоброкачественного или старого сырья и признаков порчи. " Цвет ,"Свойственный данному виду мяса и входящим по рецептуре продуктам. "