RU.22.01.14.005.R.000005.04.23

Реестровая запись свидетельства
о государственной регистрации (СГР)

Номер свидетельства

Наименование продукции

Изделия колбасные вареные для детского питания "Алтайская стольница": Колбаса вареная, вареные колбасные изделия, охлажденные: "Диабетическая детская", "Тимка", "Детская"; Сосиски вареные, вареные колбасные изделия, охлажденные: "Сказка", "Детские"; Сардельки вареные, вареные колбасные изделия, охлажденные: "Детские". Срок годности: t (от 0 до+6)С и относ. влажности воздуха 75% - 20 суток.

Наименование получателя

Общество с ограниченной ответственностью "Колбасный дворик", 656066, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, Г. БАРНАУЛ, ТРАКТ ПАВЛОВСКИЙ, Д.126, КВ.15. (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

Общество с ограниченной ответственностью "Колбасный дворик", 656066, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, Г. БАРНАУЛ, ТРАКТ ПАВЛОВСКИЙ, Д.126, КВ.15 (Адрес производства: Алтайский край, г. Барнаул, пер. Колхозный, д. 28) (Российская Федерация)

Область применения продукции

для детского питания.

В соответствии с РУ

ГОСТ 31498-2012 "Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия". ТИ к ГОСТ 31498-2012 "Изделия колбасные вареные для детского питания".

Типографский номер бланка

426585

Документы

Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки";ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств".

Протоколы исследований

Экспертное заключение №05/381 от 10.04.2023г. ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае"; протоколы испытаний: №9848/22, №9849/22 от 26.12.2022г., №52/23, №53/23 от 30.12.2022 ИЛ КГБУ "Алтайский краевой ветеринарный центр по предупреждению и диагностике болезней животных", атт.аккред.RA.RU.21ПТ41; протоколы испытаний: №1103, №1104 от 25.01.2023г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области", атт.аккред. RА.RU.510117; протоколы испытаний: №156-В-23-0363-Д, №156-В-23-0364-Д от 27.02.2023г. ИЦ ФГБУ "ВГНКИ", атт.аккред. RА.RU.21ФВ02

Этикетка

В соответствии с ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Свидетельство от

Управление в Алтайском крае

Гигиенические характеристики

КМАФАнМ ,"1х10^3 КОЕ/г, не более " "БГКП (колиформы) ","в 1,0 не допускаются " "ГХЦГ (альфа-бета-гамма-изомеры) ","не более 0,02 мг/кг " "ДДТ и его метаболиты ","не более 0,01мг/кг " "Левомицетин (Хлорамфеникол) ","не допускается (не более 0,0003 мг/кг) " Кадмий ,"не более 0,03 мг/кг " Мышьяк ,"не более 0,1 мг/кг " Ртуть ,"не более 0,02 мг/кг " Свинец ,"не более 0,3 мг/кг " Цезий-137 ,"не более 200 Бк/кг " Тетрациклин ,"не допускается (<0,01 мг/кг) " Бацитрацин ,"не допускается (<0,02 мг/кг) " "ГМО (Р-35S, T-NOS, FMV) ","не допускается " "Патогенные, в т.ч. сальмонеллы ","в 25,0 г не допускаются " "Listeria monocytogenes ","в 25,0 г не допускаются " E.coli ,"не допускаются в 1,0 г " "S. aureus ","не допускаются в 1,0 г " Клостридии ,"не допускаются в 0,1 г " Дрожжи ,"не более 100,0 КОЕ/г " "Плесневые грибы ","не более 100,0 КОЕ/г " "Массовая доля нитрита натрия ","не более 0,003 % " "Массовая доля белка ","не менее 12% " "Массовая доля жира ","не более 22,0% " Влага ,"не более 70% " "Левомицетин (Хлорамфеникол) ","не допускается (не более 0,0003 мг/кг) " Нитрозамины ,"<0,002 г/кг " "Массовая доля фосфора ","не более 0,25 % " "Остаточная активность кислой фосфотазы ","не более 0,006 % " "Диоксины мг/кг ","не допускаются " "Органолептические показатели ","Батоны с чистой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов фарша, слипов, бульонных и жировых отеков. Консистенция упругая. Вид на срезе - фарш равномерно перемешан, без пустот, светло-розового цвета, или с оранжевым оттенком, может содержать кусочки говядины. Батоны прямые или изогнутые. Запах и вкус свойственные данному виду продукта со слабовыраженным ароматом пряностей, слабосоленый, без посторонних привкуса и запаха. " "Поваренная соль ","1,5-1.8 % "