RU.08.08.09.008.Е.000113.11.20

Реестровая запись свидетельства
о государственной регистрации (СГР)

Сохранить

Вернуться к списку

Номер свидетельства

Наименование продукции

Полуфабрикаты мясные в тесте замороженные категории Б: Пельмени "ДРУЗЬЯ БЕГЕМОТИКИ" с курицей и брокколи

Наименование получателя

ООО "Друг Степей", адрес: 358014, Республика Калмыкия, г. Элиста, 8 микрорайон, д. 55, кв. 59 (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

ООО "Друг Степей", адрес: 358014, Республика Калмыкия, г. Элиста, 8 микрорайон, д. 55, кв. 59 (Российская Федерация). Адрес производства: 358014, Республика Калмыкия, г. Элиста, проспект Остапа Бендера, д. 61 (Российская Федерация)

Область применения продукции

для питания детей дошкольного и школьного возраста

В соответствии с РУ

ТУ 10.13.14-005-32991400-2020 "Полуфабрикаты в тесте замороженные", сведения о составе.

Типографский номер бланка

425925

Документы

Техническому Регламенту Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

Протоколы исследований

Заявление от 03.11.2020 №346. Экспертное заключение ООО АЦ "Экспертизы и лабораторные исследования" №2/603 от 16.10.2020 (аттестат аккредитации: № RA.RU.710291 от 28.02.2019), протокол лабораторных испытаний ФБУ "Тест-С.-Петербург" от 05.10.2020 №740986-01 (уникальный номер записи в реестре РОСС RU.0001.21ПН87), протокол лабораторных исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург" от 16.09.2020 №14618 (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU.0001.510151).

Этикетка

в соответствии с ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Свидетельство от

Управление по Республике Калмыкия

Гигиенические характеристики

"3 Массовая доля белка, % ","не нормируется " "13,97±2,10 ","Массовая доля влаги, % " "не нормируется ","58,5±4,7 " "Массовая доля жира, % ","не нормируется " "3,1±0,5 ","Массовая доля нитрита натрия, % " "не нормируется ","менее 0,00002 " "Массовая доля общей золы, % ","не нормируется " "1,03±0,15 ","Органолептические показатели " "Внешний вид: изделия плоскоокруглые, круглые, полукруглые, прямоугольные, квадратные и другой формы. Края ровные, хорошо заделанные, без выступов фарша. Поверхность изделий ровная, сухая. Допускаются незначительные отклонения от правильной формы, небольшие сколы и трещины. Полуфабрикаты с разрывами тестовой оболочки допускаются в количестве не более 5%. Цвет: цвет теста от светло-кремового до кремового, достаточно равномерный. Цвет фаршей соответствует входящим по рецептуре продуктам. Вкус и запах: приятные, характерные для входящих в состав изделия продуктов и их тепловой обработки. Вкус в меру острый и солёный. Без посторонних привкусов и запахов. Консистенция: в замороженном виде - плотная, при постукивании издаёт ясный, отчётливый звук. После тепловой обработки - тесто соответствует виду и рецептуре, фарш - сочный, мягкий, с равномерно смешанными ингредиентами. ","Внешний вид: изделия фигурной формы. Края ровные, хорошо заделанные, без выступов фарша. Поверхность изделий ровная, сухая. Цвет: цвет теста светло-кремовый, достаточно равномерный. Вкус и запах: приятные, характерные для входящих в состав изделия продуктов и их тепловой обработки. Вкус в меру солёный. Без посторонних привкуса и запахов. Консистенция: в замороженном виде - плотная, при постукивании издаёт ясный, отчётливый звук. После тепловой обработки - фарш - сочный, мягкий, с равномерно смешанными ингредиентами. " "Пищевая ценность (в т.ч. энергетическая ценность) на 100 г продукта ","не нормируется " "белки - 14,0 г., жиры - 3,1 г., углеводы - 23,4 г., энергетическая ценность - 177 ккал/743 кДж ","Массовая доля хлористого натрия, % " "не более 1,8 ","0,6±0,1 " "Левомицетин (хлорамфеникол, хлоромицетин), мг/кг (л) ","не допускается (менее 0,0003) " "не обнаружено (менее 0,000013) ","Массовая доля альфа-, бета-, гамма-изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ), мг/кг " "не более 0,02 ","менее 0,005 " "Массовая доля ДДТ-дихлордифенилтрихлорэтана, ДДЭ-дихлордифенилдихлорэтилена, ДДД-дихлордифенилдихлорэтана (ДДТ и его метаболиты), мг/кг ","не более 0,01 " "менее 0,005 ","Тетрациклиновая группа (Сумма массовых концентраций антибиотиков группы тетрациклинов: тетрациклина, хлортетрациклина, окситетрациклина, доксициклина), мг/кг (л) " "не допускается (менее 0,01) ","не обнаружено (менее 0,002) " "Бацитрацин, мг/кг (л) ","не допускается (менее 0,02) " "не обнаружено (менее 0,0094) ","Бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) (БГКП) " "в 0,001 г (см?) продукта не допускаются ","не обнаружены " "Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ\г ","не более 5х105 " "менее 1,0х10? ","L. monocytogenes (Listeria monocytogenes) " "в 25 г продукта не допускаются ","не обнаружены " "Бактерии рода Salmonella (Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы) ","в 25 г продукта не допускаются " "не обнаружены ","Плесневые грибы (плесени), КОЕ/г " "не более 500 ","менее 1,0х10? " "Массовая доля свинца, мг/кг ","не более 0,3 " "менее 0,2 ","Массовая доля мышьяка, мг/кг " "не более 0,1 ","менее 0,05 " "Массовая доля кадмия, мг/кг ","не более 0,03 " "менее 0,02 ","Массовая доля ртути, мг/кг " "не более 0,02 ","менее 0,005 " "Удельная активность стронция-90, Бк/кг ",- "менее 5 ","Удельная активность цезия-137, Бк/кг " "не более 200 ","менее 5 " "N-нитрозамины - сумма НДМА и НДЭА ","менее 0,001 " "не допускается (<0,001) ",