RU.02.БЦ.01.005.R.000102.11.20

Номер свидетельства

RU.02.БЦ.01.005.R.000102.11.20

Наименование продукции

Полуфабрикат мясосодержащий рубленый формованный категории Б замороженный для детского питания для детей старше 3-х лет: котлеты "Нежные" (в панировке)

Наименование получателя

Муниципальное автономное учреждение "Центр детского и диетического питания" городского округа город Уфа Республики Башкортостан (МАУ ЦДДП); 450106, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Батырская, д. 39, корп.2 (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

Муниципальное автономное учреждение "Центр детского и диетического питания" городского округа город Уфа Республики Башкортостан. Адрес производства: Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Айская, 71 (Российская Федерация)

Область применения продукции

для питания детей старше 3-х лет в организованных коллективах и для реализации в сети общественного питания

В соответствии с РУ

""Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие для детского питания. Технические условия" ТУ 10.86.10-001-0190582286-2016

Типографский номер бланка

425849

Документы

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

Протоколы исследований

Экспертное заключение от 10.11.2020 г. № 03-21264 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации от 27.04.2015 № RA.RU.710014), протокол лабораторных испытаний от 16.09.2020 г. № 23338 ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации от 24.11.2016 № РОСС.RU.0001.510408)

Этикетка

В соответствии с ТР ТС 022/2011, ТР ТС 034/2013

Свидетельство от

Управление по Республике Башкортостан

Гигиенические характеристики

"свинец мг/кг ","не более 0,3 " "мышьяк, мг/кг ","не более 0,1 " "кадмий, мг/кг ","не более 0,03 " "ртуть, мг/кг ","не более 0,02 " "тетрациклиновая группа мг/кг ","не допускается (менее 0,01) " "бацитрацин мг/кг ","не допускается (менее 0,02) " левомицетин ,"не допускаются (менее 0,01) " "Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг ","не допускаются (менее 0,001) " "гексахлорциклогексан (ГХЦГ), мг/кг ","не более 0,02 " "ДДТ и его метаболиты ","не более 0,01 " Нитриты ,"не допускаются (менее 0,5) " Радионуклиды: ,   стронций-90 ,"не более 25 " цезий-137 ,"не более 40 " "Микробиологические показатели: ",   "КМАФАнМ, КОЕ/г ","не более 5*10^5 " "S. aureus ","не допускается в 0,1 г " "БГКП (колиформы) ","не допускается в 0,001 г " "патогенные, в т.ч.: ",   "сальмонеллы, не допускаются ","в 25 г " "L. monocytogenes, не допускаются ","в 25 г " "Плесени, КОЕ/г ","не более 250 " "массовая доля белка, % ","не менее 10,0 " "Массовая доля жира, % ","не более 20,0 " "Массовая доля хлорида натрия,% ","не более 0,9 "   ,