RU.02.БЦ.01.005.Е.000015.05.22

Реестровая запись свидетельства
о государственной регистрации (СГР)

Номер свидетельства

Наименование продукции

Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из говядины для детского питания (для детей старше 3 лет) замороженный категории А: говядина (лопаточная часть)

Наименование получателя

Муниципальное унитарное предприятие "Общепит" городского округа город Салават Республики Башкортостан; 453264, Республика Башкортостан, г. Салават, ул. Октябрьская, д. 10 (Российская Федерация)

Наименование изготовителя

Муниципальное унитарное предприятие "Общепит" городского округа город Салават Республики Башкортостан. Адрес производства: Республика Башкортостан, г. Салават, ул. Островского, д. 23 (Российская Федерация)

Область применения продукции

(ПРИЛОЖЕНИЕ)для питания детей старше 3 лет в организованных коллективах и для реализации в розничной и оптовой торговой сети, предприятиях общественного питания. Способ применения: замороженные полуфабоикаты перед приготовлением подвергают дефростации. Размораживают при температуре от 2гр.С до 4гр.С. Полуфабрикаты мясные готовы к употреблению после термической обработки. Для приготовления блюд полуфабрикаты варят, припускают, жарят, тушат или запекают до готовности.

В соответствии с РУ

ТУ 10.86.10-200-37676459-2016 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие для детского питания охлажденные и замороженные. Технические условия

Типографский номер бланка

436065

Документы

ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

Протоколы исследований

Экспертное заключение от 22.12.2021 № 03-25751 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации от 27.04.2015 № RA.RU.710014), протокол лабораторных испытаний от 30.09.2021 г. № 31897 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации от 24.11.2016 № РОСС.RU.0001.510408)

Этикетка

Наименование полуфабриката с указанием группы, вида, подвида, категории и термического состояния; сведения о том, что продукт предназначен для питания детей старше 3-х лет; наименование и местонахождение изготовителя; масса нетто продукта, кг; состав продукта; пищевая ценность на 100 г продукта в граммах, энергетическая ценность в джоулях и калориях; дата изготовления и упаковывавния; срок годности; условия хранения; Обозначение ТУ; информация о государственной регистрации; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, ЕАС

Свидетельство от

Управление по Республике Башкортостан

Гигиенические характеристики

"свинец, мг/кг ","не более 0,3 " "мышьяк, мг/кг ","не более 0,1 " "кадмий, мг/кг ","не более 0,03 " "ртуть, мг/кг ","не более 0,02 " "тетрациклиновая группа, мг/кг ","не допускается (менее 0,01) " "бацитрацин, мг/кг ","не допускается (менее 0,02) " "левомицетин мг/кг ","не допускается (менее 0,01) " "гексахлорциклогексан (ГХЦГ), мг/кг ","не более 0,02 " "ДДТ и его метаболиты ","не более 0,01 " "нитриты, % ","не допускается (менее 0,5) " "массовая доля фосфора, % ","не более 0,25 " "Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг ","не допускаются (менее 0,001) " Радионуклиды: , "цезий-137, Бк/кг ","не более 200 " "Микробиологические показатели: ", "КМАФАнМ, КОЕ/г ","не более 1*10^5 " "S. aureus ","не допускаются в 0,1 г " "БГКП (колиформы) ","не допускаются в 0,001 г " "патогенные, в том числе ", сальмонеллы ,"не допускаются в 25 г " "L. monocytogenes ","не допускаются в 25 г " ,