ГОСТ 31476-2012

Обозначение

ГОСТ 31476-2012

Заглавие на русском языке

Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

Заглавие на английском языке

Pigs for slaughter. Рork carcasses and semi-carcasses. Specifications

Дата введения в действие

01.07.2013

ОКС

65.020.30;67.120.10

Код КГС

Н11;С71

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на свиней, предназначенных для убоя, свинину в тушах и полутушах, предназначенную для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели

Ключевые слова

свиньи для убоя; свинина; технические требования; категория упитанности; толщина шпика; масса туш; клеймо; продукты убоя; ветеринарно-санитарная экспертиза; класс; термическое состояние свинины; токсичные элементы; антибиотики; пестициды; радионуклиды; микробиологические показатели; маркировка; упаковка; правила приемки; методы контроля; транспортирование; хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

41

Дата принятия в МГС

23.05.2012

Присоединившиеся страны

Азербайджанская Республика;Республика Армения;Республика Казахстан;Кыргызская Республика;Республика Молдова;Российская Федерация;Республика Узбекистан

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Разработчик МНД

Российская Федерация

Количество страниц (оригинала)

23

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

3