ГОСТ Р 53213-2008

Вернуться к списку

ГОСТ Р 53213-2008

Сохранить

Обозначение

ГОСТ Р 53213-2008

Заглавие на русском языке

Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок

Заглавие на английском языке

Meat and meat products. Histological method of identification of plant protein additives

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

01.07.2015

ОКС

67.120.10

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных белковых добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов: - мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясо и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из мяса, в том числе мяса птицы; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации растительных компонентов белкового происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями с использованием гистологических препаратов

Ключевые слова

стандарт; мясо; мясные продукты; идентификация состава; гистологический анализ; растительные углеводные добавки; методы определения

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

meat, products, histological method, identification, plant, protein, additives

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31474-2012