ГОСТ Р 52101-2003

Обозначение

ГОСТ Р 52101-2003

Заглавие на русском языке

Уксусы из пищевого сырья. Общие технические условия

Заглавие на английском языке

Vinegars of food raw material. General specifications

Дата введения в действие

01.07.2004

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.220.20

Код ОКП

918260

Код КГС

Н91

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на уксусы, вырабатываемые биохимическим способом путем аэробного окисления уксуснокислыми бактериями этилового ректификованного спирта из пищевого сырья, спирта, содержащегося в виноградных и плодовых виноматериалах, головной фракции этилового ректификованного спирта из пищевого сырья, предназначенные для пищевых целей

Ключевые слова

уксусы из пищевого сырья; спиртовой; яблочный; винный; спиртовой ароматизированный; определения; классификация; технические требования; упаковка; маркировка; правила приемки; методы отбора проб; методы анализа; транспортирование и хранение

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Дескрипторы (английский язык)

food additives, vinegars, food raw material, specifications

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Нормативные ссылки на: Прочие

ОСТ 10-57-87;ОСТ 10-093-96;ОСТ 10-217-98;ОСТ 10-237-99;ОСТ 15-394-95;ОСТ 18-49-71;СанПиН 2.1.4.1074-2001;СанПиН 2.3.2.1078-2001;ОК 005-93

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Управление Ростехрегулирования

000 - Управление стандартизации

Количество страниц (оригинала)

27

Организация - Разработчик

Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ); Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода РФ

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 32097-2013