ГОСТ Р 53746-2009

Обозначение

ГОСТ Р 53746-2009

Заглавие на русском языке

Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы физико-химического анализа

Заглавие на английском языке

Foodstuffs of processed domestic poultry eggs. Methods for physico-chemical analysis

Дата введения в действие

01.01.2011

Дата огр. срока действия

01.07.2015

ОКС

67.120.20

Код КГС

Н09

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на сухие, концентрированные и жидкие яичные продукты и устанавливает методы определения в них температуры, массовой доли жира, белка, влаги, хлорида натрия, сахара и углеводов, эффективности пастеризации, посторонних примесей, активности водородных ионов (рН), растворимости сухих яичных продуктов и массовой доли свободных жирных кислот в жире сухих яичных продуктов

Ключевые слова

сухие и жидкие яичные продукты; яичные полуфабрикаты; яичные кулинарные изделия; методы физико-химического контроля; массовая доля сухих веществ; массовая доля жира; содержание свободных жирных кислот; эффективность пастеризации; массовая доля хлористого натрия; массовая доля сахара; концентрация водородных ионов; растворимость; массовая доля белка

Вид стандарта

Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Входит в сборник

Продукты яичные

Количество страниц (оригинала)

34

Организация - Разработчик

Государственное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

4

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31469-2012