ГОСТ Р 53523-2009

Вернуться к списку

ГОСТ Р 53523-2009

Сохранить

Обозначение

ГОСТ Р 53523-2009

Заглавие на русском языке

Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания

Заглавие на английском языке

Public catering. General requirements for prefabricate enterprises

Дата введения в действие

01.01.2011

Дата огр. срока действия

01.01.2015

ОКС

55.200

Код КГС

Г70

Код ОКСТУ

0131

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания. Требования настоящего стандарта предназначены для применения заготовочными предприятиями общественного питания независимо от их вида, размера, мощности и ассортимента изготовляемой продукции. Если какое-либо требование настоящего стандарта нельзя применить вследствие специфики организации производства или изготовляемой продукции, допускается его исключение. Положения настоящего стандарта рекомендованы к применению заготовочными предприятиями общественного питания юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Ключевые слова

заготовочное предприятие общественного питания; общие требования; требования к технологическим процессам на заготовочных предприятиях общественного питания

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

2 - Стандарты на процессы