ГОСТ Р 53104-2008

Вернуться к списку

ГОСТ Р 53104-2008

Сохранить

Обозначение

ГОСТ Р 53104-2008

Заглавие на русском языке

Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания

Заглавие на английском языке

Public catering servis. Method of sensory evaluation of catering products quality

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

01.01.2015

ОКС

67.240

Код КГС

Н08

Код ОКСТУ

0131

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания массового изготовления и устанавливает метод органолептической оценки ее качества

Ключевые слова

органолептическая оценка качества продукции общественного питания массового изготовления; органолептический анализ продукции общественного питания; внешний вид; вкус; запах; балл

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

public catering, sensory evaluation, quality, foods