ГОСТ Р 51786-2001

Обозначение

ГОСТ Р 51786-2001

Заглавие на русском языке

Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения подлинности

Заглавие на английском языке

Vodka and ethanol from food raw material. Gas-chromatographic method for determination of authenticity

Дата введения в действие

01.07.2002

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.160.10

Код ОКП

918110;918211

Код КГС

Н79

Код ОКСТУ

9109;9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на водки и водки особые, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья и устанавливает газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей, не характерных для водки и спирта: компонентов сивушного масла (2-бутанола, 1-пентанола, 1-гексанола), кротональдегида, кетонов (ацетона и 2-бутанона), ароматических спиртов (бензилового и 2-фенилэтанола), ароматического альдегида (бензальдегида), этилового эфира, сложных эфиров (изобутилацетата, этилбутирата, этиллактата). Метод предусматривает одновременное определение содержания токсичных микропримесей, характерных для водки и спирта: метилового спирта (метанолом), сивушного масла (2-пропанола, 1-пропанола, изобутилового спирта, 1-бутанола, изоамилового спирта), уксусного альдегида, сложных эфиров (метилацетата, этилацетата)/ Метод применяют для исследовательских работ и накопления статистических данных для установления подлинности водки и спирта по наличию токсичных микропримесей, образующихся при нарушении технологических режимов производства водки и спирта или условий их хранения

Ключевые слова

этиловый эфир; уксусный альдегид; ацетон; метилацетат; этилацетат; метиловый спирт (метанол); 2-бутанон, 2-пропанол; этиловый спирт из пищевого сырья; изобутилацетат; 2-бутанол; 1-пропанол; этилбутират; кротональдегид; изобутиловый спирт; 1-бутанол; изоамиловый спирт; 1-пентанол; 1-гексанол; бензальдегид; бензиловый спирт; 2-фенилэтанол; диэтилфталат; градуировочная смесь; хроматограмма анализа; газохроматографический метод; хромато-масс-спектрометрический метод

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Всероссийский НИИ пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ); Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза РФ

Управление Ростехрегулирования

420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства

Количество страниц (оригинала)

33

Организация - Разработчик

Всероссийский НИИ пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ); Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза РФ

Статус

Отменен

Код цены

4

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 32039-2013