ГОСТ Р 54657-2011

Обозначение

ГОСТ Р 54657-2011

Заглавие на русском языке

Эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао POP-типа. Определения массовой доли твердых триглицеридов

Заглавие на английском языке

Cocoa butter equivalents, cocoa butter improvers of SOS-type, cocoa butter extenders of POP-type. Determination of solid fat content

Дата введения в действие

01.01.2013

Дата огр. срока действия

01.09.2025

ОКС

67.200.10

Код ОКП

914251;914252;914253

Код КГС

Н62

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа и заменители масла какао POP-типа и устанавливает методы (прямой и косвенный) определения в них массовой доли твердых триглицеридов с использованием импульсного ядерно-магнитного резонанса (ЯМР) низкого разрешения в диапазоне измерений от 1,5% до 95%

Ключевые слова

массовая доля твердых триглицеридов; эквиваленты масла какао; улучшители масла какао SOS-типа; заменители масла какао РОР-типа; темперирование; ЯМР-анализатор; измерительные ампулы

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

8

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

1