ГОСТ Р 54014-2010

Обозначение

ГОСТ Р 54014-2010

Заглавие на русском языке

Продукты пищевые функциональные. Определение растворимых и нерастворимых пищевых волокон ферментативно-гравиметрическим методом

Заглавие на английском языке

Functional food. Determination of soluble and unsoluble dietary fiber by enzymatic-gravimetric method

Дата введения в действие

01.01.2012

ОКС

67.040;67.050

Код КГС

Н59

Код ОКСТУ

9100

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на функциональные пищевые продукты и устанавливает метод определения общей массовой доли растворимых и нерастворимых пищевых волокон, в т. ч. гемицеллюлоз, целлюлозы, пектинов, резистентных крахмалов, лигнина и др. Диапазон измерения массовой доли пищевых волокон от 1 % до 30 % массы обезжиренного вещества

Ключевые слова

продукты пищевые функциональные; идентификация; растворимые и нерастворимые пищевые волокна; ферментативно-гравиметрический метод; общая массовая доля

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Нормативные ссылки на: Прочие

CODEX STAN 234-1999;CAC/MISC 6-2008;CAC/GL 10-1979

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Государственное образовательныое учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства образования и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО «МГУПП»)

Статус

Действует

Код цены

2