ГОСТ Р 53122-2008

Обозначение

ГОСТ Р 53122-2008

Заглавие на русском языке

Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях

Заглавие на английском языке

Сonfectionery. Мethods for determination of milk fat content in chocolate products

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

15.02.2015

ОКС

67.190

Код КГС

Н49

Код ОКСТУ

9109

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли молочного жира в диапазонах измерений от 0 % до 50 %: - метод отгонки летучих кислот; - метод газожидкостной хроматографии (арбитражный)

Ключевые слова

изделия кондитерские; шоколад; методы испытаний; молочный жир; метод отгонки летучих кислот с паром; метод газожидкостной хроматографии; обработка результатов

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Дескрипторы (английский язык)

confectionery, methods, determination, content, milk fat, chocolate, products

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

10

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

2

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 31722-2012