ГОСТ 34121-2017

Обозначение

ГОСТ 34121-2017

Заглавие на русском языке

Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия

Заглавие на английском языке

Guinea meat (carcasses and their parts).Specifications

Дата введения в действие

01.02.2019

ОКС

67.120.20

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на мясо цесарок и цесарят - тушки и их части (далее - мясо цесарок), предназначенное для реализации в торговле, производстве продуктов питания и использования на предприятиях (цехах) общественного питания. Стандарт не распространяется на мясо цесарок с добавленными ингредиентами, включая воду

Ключевые слова

мясо цесарок; мясо цесарят; влага; термическое состояние; упитанность; сорт; потрошеная тушка; части тушки

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Документ принят организацией СНГ

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

Номер протокола

101-П

Дата принятия в МГС

14.07.2017

Присоединившиеся страны

Республика Армения;Кыргызская Республика;Российская Федерация;Украина

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

«Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук (ВНИИПП)

Статус

Действует

Код цены

2