ГОСТ Р ИСО 8586-2-2008

Обозначение

Заглавие на русском языке

Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению испытателей и контролю за их деятельностью. Часть 2. Эксперты по сенсорной оценке

Заглавие на английском языке

Sensory analysis. General guidance for the selection, training and monitoring of assessors. Part 2. Expert sensory assessors

Дата введения в действие

01.01.2010

Дата огр. срока действия

01.01.2017

ОКС

67.240

Код ОКП

988000

Код КГС

Н91

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт конкретизирует критерии для выбора кандидатов из отобранных испытателей, технологов или маркетологов, которые удовлетворяют критериям отбора, указанным в ИСО 8586-1. Настоящий стандарт конкретизирует принципы и процедуру их отбора, а также углубляет их знания и умения в области органолептического анализа уровня сенсорного эксперта испытателя. Настоящий стандарт устанавливает требования к сенсорным экспертам испытателям при разработки профилей продуктов и материалов с использованием дескрипторов. Настоящий стандарт дополняет информацию, изложенную в ИСО 6658

Ключевые слова

сельскохозяйственные продукты; пищевые продукты; органолептические испытания; кадры; общие условия

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

Основополагающие стандарты

Дескрипторы (английский язык)

sensory analysis, guidance, selection, training, monitoring, assessors, expert , sensory assessors

Аутентичный текст с ISO

ISO 8586-2:2008

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 5492:2008;ISO 5725;ISO 8586-1:1993

Управление Ростехрегулирования

000 - Управление стандартизации

Количество страниц (оригинала)

Организация - Разработчик

Технический комитет ИСО ТК 34 "Сельскохозяйственные пищевые продукты", подкомитетом ПК 67.240 "Сенсорный анализ", Государственный образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"

Статус

Отменен

Код цены

На территории РФ пользоваться

ГОСТ ISO 8586-2015