ГОСТ Р 55979-2014

Обозначение

ГОСТ Р 55979-2014

Заглавие на русском языке

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения пектат- и пектин-лиазной активностей

Заглавие на английском языке

Enzyme preparations for food industry. Methods for determination of pectat- and pectin-lyaze activities

Дата введения в действие

01.07.2015

ОКС

65.120

Код КГС

Н09

Код ОКСТУ

9291

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси - источники ферментов, разрушающие пектиновые вещества по трансэлиминазному механизму действия, применяемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения пектат- и пектин-лиазной активности

Ключевые слова

препараты ферментные; активность пектин-лиазы; пектат-лиазы; субстрат; пектин различных источников получения и различной степени метоксилирования; трансэлиминазы; системные названия ферментов гидролиз; трис-HCL-буферный раствор

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПБТ Росссельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

2