ГОСТ Р 55298-2012

Обозначение

ГОСТ Р 55298-2012

Заглавие на русском языке

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения пектолитической активности

Заглавие на английском языке

Enzyme preparations for food industry. Methods for determination of pectolytic activity

Дата введения в действие

01.01.2014

ОКС

07.100.30

Код КГС

Н09

Код ОКСТУ

9291

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси - источники ферментов пектолитического комплекса, применяемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения пектолитической активности

Ключевые слова

препараты ферментные; активность пектиназы; эндополигалактуроназы; экзополигалактуроназы; пектинэстеразы; методы определения с использованием субстрата пектина различной степени метоксилирования и пектовой кислоты; гидролиза их при 30 °С

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

25

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

3