ГОСТ Р 55972-2014

Обозначение

ГОСТ Р 55972-2014

Заглавие на русском языке

Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию

Заглавие на английском языке

Bakery products. Receipt and technological instruction. General requirements for lay out, development and composition

Дата введения в действие

01.07.2015

ОКС

67.060

Код КГС

Н00

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию рецептуры (РЦ) и технологической инструкции (ТИ) на хлебобулочные изделия

Ключевые слова

изделия хлебобулочные; рецептура на хлебобулочное изделие; технологическая инструкция на хлебобулочное изделие; стандарт; стандарт организации; обозначение технологической инструкции и рецептуры

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Документ внесен организацией СНГ

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

20

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии)

Статус

Действует

Код цены

3