ГОСТ Р 54607.6-2015

Обозначение

ГОСТ Р 54607.6-2015

Заглавие на русском языке

Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 6. Методы определения сахара

Заглавие на английском языке

Public catering services. Methods of laboratory quality control of products catering. Part 6. Methods for determination of sugar

Дата введения в действие

01.06.2016

ОКС

03.080.30

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения массовой доли сахара: - перманганатный метод Бертрана; - цианидный метод; - ускоренный цианидный метод; - йодометрический метод

Ключевые слова

продукция общественного питания: полуфабрикаты; блюда; кулинарные изделия; перманганатный метод Бертрана; цианидный метод; ускоренный цианидный метод; йодометрический метод; массовая доля общего сахара; массовая доля редуцирующих сахаров; лактозы

Термины и определения

Раздел стандарта

Вид стандарта

4 - Стандарты на методы контроля

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

32

Организация - Разработчик

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Статус

Действует

Код цены

3