ГОСТ Р 54465-2011

Обозначение

ГОСТ Р 54465-2011

Заглавие на русском языке

Мясо и мясные продукты. Обнаружение полифосфатов

Заглавие на английском языке

Meat and meat products. Detection of polyphosphates

Дата введения в действие

01.07.2013

Дата огр. срока действия

01.07.2017

ОКС

67.120.10

Код КГС

Н19

Код ОКСТУ

9209

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт устанавливает метод выявления линейных конденсированных фосфатов (солей фосфорной кислоты, имеющих линейное строение фосфат-анионов) в мясе и мясных продуктах посредством разделения тонкослойной хроматографией. Поскольку полифосфаты постепенно гидролизуются ферментами, содержащимися в мясе или мясном продукте, а также при тепловой обработке, настоящий стандарт применяется только для обнаружения вносимых полифосфатов

Ключевые слова

мясо; мясные продукты; обнаружение; полифосфаты; хроматографический анализ; обработка результатов; требования безопасности

Вид стандарта

3 - Стандарты на продукцию (услуги)

Содержит требования: ISO

ISO 5553:1980

Нормативные ссылки на: ГОСТ

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Количество страниц (оригинала)

12

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

Статус

Отменен

Код цены

2

На территории РФ пользоваться

ГОСТ ISO 5553-2013